苏荷酒吧面试流程

发布时间:2017-05-17 来源: 面试 点击:

篇一:苏荷酒吧员工合同

潍坊苏荷酒吧员工合同

甲方:潍坊苏荷文化娱乐有限公司

乙方:

经甲乙双方平等协商同意,自愿签订本协议,本着友好诚信共同遵守本协议以下条款。

一 乙方上班时间:19:00。下班时间:02:00。甲方有权根据经营需求合理调动,上班时

间按公司规定执行。不得迟到早退。否则扣除当日工资。

二 乙方必须按照甲方的需求,上班时服装必须符合甲方规定,及时更换上班服装,不得穿

着便装上班,每天要以热情饱满的态度上班。

三 乙方工资发放标准:

乙方每月工资为人民币五千元,工资次月10号结算;签订合同后,甲方支付乙方前3个月

的工资,人民币壹万伍千元整(前三个月的工资一万五千元整)。甲方应当按时发放乙方工

资。

四 乙方的工作职责

1 酒吧所有人员入、离职审批。(演艺部除外〉);

2 批阅外来文件,签署酒吧与外单位的合同合约,但需由董事会同意确认方可生效;

3 审批酒吧整体性行政指令;

4 审阅各类报销单据报董事会审批;

5 负责酒吧整体日常管理、调配工作;

6 监控经营成本;

7 审阅内外有关文件;

8 主持管理人员定期例会;

五 甲乙双方的权利与义务

1甲方为乙方提供良好的执行环境,酒吧执行管理团队只对董事会及董事会指定的CEO负

责;不对任何不是董事会成员或没有经董事会授权的人负责;董事会及董事会授权人只能管

理酒吧执行总经理而不能管理他的团队;任何的决定只能由酒吧执行管理团队通知或执行。

2乙方在工作中如出现失误,甲方可根据事情的发展做一定的处理。3乙方如需请假,需提前通知甲方,征得甲方同意后,否则以矿工处理,每矿工1天倒扣3

天的工资。

4乙方为甲方执行总经理,在合同履行期间未经甲方同意不得擅自接受其他酒吧及娱乐场所

的工作。否则乙方将付给甲方一个月的工资作为赔偿金,甲方有权解除合同。

5 甲方不得无故拖欠乙方工资,如甲方无故拖欠乙方工资超过十天乙方有权要求甲方支付全

部未结工资。10天后乙方有权解除协议。

6经甲乙双方协商一致,本合同可以解除;单方解除协议需提前30天通知对方。如未

经的双方同意的情况下,单方解除合同,违约方需赔偿对方本合同1年的费用。(不可抗力

除外)

六 合同期间,任何一方违反了合同条款,都视作违约,要根据“合同法”承担违约责任支付违

约金。

七 本协议书一式两份,具有同等法律效力。未尽事宜,经双方协商,,可签订补充协议,补充

协议与本协议书具有同等法律效力。

八 甲乙双方如产生争议,不能协商解决,到当地司法部门予以仲裁。

九 合同时间为一年,自2009年8月18日至2010年8月18日

甲方:乙方:

2009年月 日 2009年月 日

篇二:苏荷酒吧客户经理规章制度

苏荷酒吧客户部规章管理条例

1店内客户经理上班时间为晚8:00—1:00,准时签到,迟到15分钟以上扣罚3分/次,迟到30分钟以上扣罚10分/次,漏签者每次扣罚2分/次。

2遵守SOHO《员工手册》及酒水推广部的一切规章,在工作中严格遵守各项规范和礼节,维护酒吧利益,树立酒吧形象,如发现客人投诉扣罚10分

3营销经理之间要团结合作,共同为客人提供优质服务,严禁搞小

帮派或相互拆台等行为,严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片,经酒吧核实扣罚30分/次,多次违反者直接开除无任何工资。

4.营销经理不得向客人索要收取小费,不能利用工作之便向客户索取财物,不能主动向客人提出工作之外的消费活动要求,上班期间身上不准带有私人财物,如有违反或遭客人投诉,扣罚20分/次。

5.注意个人仪容仪表,上班一律按酒吧要求着装(女性营销经理上班必须化淡状);班前不吃带异味的食物,保持身体清新面对客户;违者扣罚5分。

6. 客户经理定台以咨客登记为主,参照相应规定,后吧登记为辅助核对部分 ,如当日定台无前厅咨客记录,视为无效定台。

7. 营销经理不可擅自进入后吧,收银台 ,中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口,违者扣罚10分。

8 上班时要懂得分析客人的心态,以增加自身的工作经验,提高个

人素质,积极与楼面部配合,及时解决在营业中产生的问题,确保工作的良好和顺畅。

9 与客人沟通时,应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品,推销酒吧特色小吃,介绍酒吧文化,近期的酒吧活动派对,根据场内气氛引领客人互动,上客和走客高峰,必须主动迎送客人。

10 要随时发展客源和掌握客源的动向,经常与客人保持联系,发现客源有变化和反映,应及时向部门经理汇报。

11 无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。

12 工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向,应立即向有关部门和上司汇报,遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。

13 严格遵守酒吧的各项规章和规范,每人每月积累5张罚单以上,酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。

14 每月发展新客户8桌,以咨客定台为准。咨客负责登记,包括每日每人

9:30前暖场1座核对,未完成者每台扣罚3分(自入职后第二个月开始执行)。、

定位管理

1 提前十分钟打电话定台,如不到十分钟,定台无效,【包括二次

苏荷酒吧面试流程

定台】

2. 定台必须填写真实客户姓名,电话号码,及其消费人数,否则无效,并且算虚假定位,如有发现给于扣分50分

3 帮助客户朋友定位,必须留客户朋友的姓名与电话,核对不正确,定位无效

4 如有二次定位,客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话,如果客人未到视为取消一次。如遇到空位时,以客服定位客人先到先坐为原则

5每日定台规定为散台预留至9:00,半卡预留至9:30,卡座10:00如未到视为取消定台一次,因特殊原因需延长时间必须找到部门经理签字同意,签字一次有效延长时间,最长时间为10钟不得再补签,而且客服经理当天只能延长时间一座。

6 不准在门口拉客定位,如有发现,当天业绩全部无效,而且给于扣分50分

7 每周散台取消超过10桌,每桌按1分扣除。卡座超过5桌每桌按2分扣除

8 同事之间不能挣抢客人和位子,不能造成影响公司声誉和团队团结,如有发现,双方当天业绩全部无效,并给于双方扣分处理各为20分

9 不联合服务员和迎宾,产生不正常的业绩,如有发现当天业绩全部无效,并给予扣分处理20分

10 同事之间互相换位,必须通知对方和迎宾,包括服务员,避免漏算业绩。

11 在9点整借酒占位,事先通知客人饮用的酒水,借酒不退还酒水部。可换酒水。因借酒占位延长时间不到,造成营业影响,自行买下所有酒水

12 客服对核单的统计,和迎宾核实,有任何疑义,统一找到部门经理,不得在现场与迎宾引起任何矛盾,否则扣分处理10分

13 客服不能用现金帮客人买酒占位。同时也不能叫其他桌客人到未到客人位子上买酒占位,如有发现扣分处理20分

14 对客服部的定位 管理制度,公司可随时增添和改动,最终解释权归潍坊苏荷酒吧所有

篇三:苏荷酒吧筹备计划

作为苏荷酒吧经理筹备新店准备工作计划

一、行业市场调查状况

诠释公司经营理念文化,推广集团文化,演绎现代生活,展现休闲高雅品位确寻找市场定位 ,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受 ,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。

二,确认娱乐市场定位趋势

新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起,推动经济活跃发展,那么主要体现以下方面:

价格策略,促销策略,创新战略,品牌策略

三、分店投入资金预算计划

( 附注:以集团各分公司筹备计划为准)

四、制定店面设计装修与营运计划

1.酒吧的选址,厅面大门设计,厅面空间布置设计,吧台设计与吧台的布置.

应从以下多方面先决条件考虑:地区经济状况,竞争对象,规模与外观设计,能源供应情况,流动人员分析,交通状况等.

2.酒吧娱乐项目的设置,娱乐项目是酒吧经营的核心与依托所在;娱乐节目有助于提高酒吧经济效益.娱乐项目具备多元化,重点突出特色所在,满足顾客合理需求.

3.音乐的选择,酒吧以音乐为核心,其是酒吧必不可少的组成部分,以次营造氛围,如;爵士音乐,轻音乐,摇滚乐.

4.酒单的设计项目,酒水牌设计是相对复杂环节应考虑以下因素:目标客人需求力与消费能力,原料供应情况,调酒师技术水平与酒吧设施情况,季节性品种选搭,价格定位原则,成本与价格的综合考虑因素,销售记录与酒单的设计款式等.

五、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划

1.酒吧机构组建,员工招聘与录用: 按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,

2.员工培训:培训是酒吧管理一基本功能,使其经营化,规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,设备设施,资金成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队服务的整体.并传达各项规章制度条例,制定各岗位工作流程与操作标准.制定相关计划,,安排岗位培训内容,做入职前期全面培训,培训期完毕考核合格上岗.

3.员工考核:考核内容,包括工作知识,工作态度,观察能力与分析问题能力,协调能力工作效率,工作品质等.考核方法主要包括自我鉴定,排名次顺序法等.

六.厅面设施设备用具筹备采购/酒水采购 1.订酒水计划主要以下几点:确定酒水采购品种,首先酒单确定了采购种类,酒水采购品种一般主要有;白兰地,威士忌,金酒,朗姆酒,伏特加,开胃酒,啤酒,葡萄酒,软饮料,咖啡,茶

类等.其次是制定采购数量计划,确定一个适中的采购数量,必须明确各方面因素的影响,如季节影响,仓库储存能力,品种储存保质期等因素.

2.建立酒水采购质量标准体系:采购质量形式与内容,采购质量标准控制,经销商的选择;

3.酒水采购程序计划:程序的指定与酒吧规模组织结构因素有密切联系,酒吧台根据经营需要向仓库申领原料,库存数量很低需要向上级请示申购;

七、 筹备开业前期销售策划

1.确定酒吧的市场定位,建立目标顾客,设计酒吧特色产品,了解顾客需求包括,设施设备,气氛环境,饮品食品,服务项目,营业时间,和收费等;

2.树立酒吧自身形象,扩大酒吧知名度与吸引力,前提是让客了解经营理念,服务思想,品牌特色,必须通过一顶手段向顾客展示自己产品,吸引顾客,从而使客人观念上认可酒吧,信赖酒吧。

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