小学科学食物的分类教案

发布时间:2017-07-26 来源: 科学 点击:

篇一:小学科学四上《饮食与健康》教案

饮食与健康

【教学目标】

1、了解人体需要的营养及其来源。

2、懂得营养要全面、合理的重要性

3、了解人体的消化器官和消化过程,养成良好的饮食卫生习惯。

【教学重难点】

教学重点:养成良好的饮食习惯,意识到爱惜自己、珍惜生命。

教学难点:1、培养学生分析问题的能力。2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。

【教具、学具】

学生准备:

1、查找食物营养成分的相关资料。

2、一天的饮食记录。

教师准备: 食物营养成分表,食物分类表。

【教学过程】

一.创设情景,提出问题

谈话:

你今天早晨吃饭了吗?吃的什么饭?(学生举例)同学们的早餐很丰富,吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物,它与我们的关系十分密切,今天我们就来探讨饮食与健康的问题。教师板书课题:饮食与健康

二、小组学习,自主探究

了解食物中的营养成分

1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料,你们从中一定学到了很多知识。

问:那么你知道食物的营养成分主要有哪些?(学生回答,教师课件出示:食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等)是的食物中含有很多营养成分,主要有这六大类营养成分。

问:有没有一种食物包含所有的营养成分?(答案是肯定的 没有)各种营

养成分分布在不同的食物中,所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片

预设1.某种食品中,主要含有哪些营养成分?

例如:牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪?我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。

蛋白质:奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类

脂肪:猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油;花生、大豆、芝麻

糖和淀粉:米、面、玉米和高粱

维生素:水果、蔬菜

无机盐:乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜

三、汇报交流,评价质疑。

感受营养对人体的作用

预设2. 食物中的营养成分对我们有什么作用呢?

1 、教师再出示课件:请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧 我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成,有了它我们才能正常地生长发育。

碳水化合物和脂肪能为我们提供能量,保证我们有足够的精力学习,有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。

不同的维生素有不同的作用,维生素a可以维持正常视力;维生素b2可以保护皮肤健康;维生素c可以增强抵抗力,对毛细血管有粘合功能;维生素d可以促进钙的吸收。

钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷组成;血液中的红细胞含有很多铁;锌可以促进生长发育。可别忘了,水也是人体不可缺少的营养素。

预设3. 营养不良的危害.

1、食物中的营养对我们这么重要,如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢?你知道吗?(先让学生说说)

教师:严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病我们一起来看一些图片,你遇到过这样的情况吗?

缺维生素A症状:口腔溃疡,经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。

缺维生素B2症状:头发干枯或出油、湿疹或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。 缺维生素C症状:经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。

缺维生素D症状:关节疼痛或僵硬、背部疼痛、蛀牙、肌肉痉挛以及头发脱落。

缺钙症状:肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。

缺铁症状:贫血、面色苍白。

缺锌症状:手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。

缺蛋白质症状:体重减轻,对传染病抵抗力差,病后恢复迟缓,头发枯黄;小儿发育迟缓,特别瘦小。

缺脂肪症状:容易患脂溶性维生素缺乏症,皮炎,婴儿缺乏脂肪会出现湿疹或皮炎等。

缺糖类症状:容易疲劳,体重减轻,生育发展迟缓等。

缺食物纤维症状:容易出现便秘及结肠癌。

缺水分症状:皮肤粗糙,口干舌燥,皮肤起皱等。

预设4.营养过剩的危害

、刚才我们看到了人体缺乏营养的症状,既然缺少营养会有那么大的危害,那我们怎么办?(学生:补充营养)缺什么补什么,越多越好吗?(不行,为什么?)营养过剩同样会危害健康。比如(学生发表观点后出示图片和资料)

蛋白质过量就会加重肾脏的负担,反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收,结果被存在于肠中的细菌分解,产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中,对人体也是不利的。

脂肪贮存得过多,人就发胖了。热能摄入量增加,营养过剩,就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。

看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办?(吃适量,均衡饮食)

2、反思造成营养不良或营养过剩的原因

教师引导学生意识到挑食和偏食的危害,尤其是正处于长身体中的小学生们,均衡饮食、均衡营养是多么重要!

四.总结概括,抽象提升。

1、健康饮食金字塔

这么多食物,我们每种食物每天吃多少合适呢?

营养专家设计了健康饮食金字塔(出示图片)说说你看懂了什么?教师进一步解释,一天中各种食物所占的比例是不同的。

2、你一天的营养分量

作为一名小学生,你一天各种食物吃多少才能满足你需要的营养呢?(出示一天的营养分量表)

3、看看自己一天的饮食记录,对比一下你的营养够不够。(少于标准值说明营养不够,多于标准值说明营养过剩)选择学生中有典型体形的同学,说饮食习惯。纠正不良饮食习惯

4、一日三餐怎样分配比较合理?各种食物应该怎么搭配?(早吃好30%,午吃饱40%,晚吃少20%,注意荤素搭配,粗细搭配)请你来做小营养师,重新设计你一天的饮食表。

五、巩固应用,拓展提高

与家人探讨科学、合理的饮食习惯,根据家庭的实际情况制作一份均衡营养的食谱。

篇二:苏教版四年级科学《怎样搭配食物》教学设计

2.怎样搭配食物

教学目标:

科学探究:

1.能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果,并进行交流;

2.能够正确评价饮食的(来自:www.xLtKwj.coM 小 龙 文档网:小学科学食物的分类教案)搭配,作出自己一天饮食的食物“金字塔”;

3.设计一天的食谱,并用食物卡片模拟配制午餐。

情感、态度与价值观:

1.体验到与其他同学合作学习的快乐;

2. 使学生意识到营养全面的合理性,做到不偏食、不挑食,养成良好的饮食习惯。

科学知识:

1.知道食物搭配应遵循一定的营养标准;

2.会从分析营养成分出发,科学搭配食物,设计营养合理、全面的食谱。

教学重难点:

重点:研究食物搭配的科学标准。

难点:设计一份营养全面、合理的食谱。

教学准备:

各种食物图片、“食物结构金字塔”图片、白卡纸、直

尺、彩笔等。

教学过程:

一、创设情境,激发探究兴趣:

(一)多媒体出示图片,他们营养均衡吗?

(二)教师谈话:同学们说的非常好,要想身体结实,

不胖不瘦,营养必须保持全面均衡,注意合理搭配食物。那么,我们应该按照怎样的标准来均衡地搭配食物呢?

(引入新课,板书课题:怎样搭配食物)

二、探究新知:

(一)小组合作,探究怎样搭配食物。

1.小组交流:怎样的饮食才算合理?

饮食中要包括那些营养成分?

(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水等)

2.食物按营养分类:把自己平时经常吃的食物按营养分

类填在表格中。

3.讨论:这么多食物,你认为哪些应多吃?哪些应少吃?

4.认识“食物金字塔”。(课件出示)分组讨论:

(1)金字塔分几层?

(2)每层有哪些食物?各是哪类食物?

(3)一共有几大类食物?

(4)金字塔的结构有什么特点?我们在搭配食物时应注

意什么?

4.教师指导,并选择几份设计全面、合理的食谱贴到黑板上,供大家欣赏。

5.评选“小小营养师”。

三、拓展练习:

人人争做“营养师”。

分组活动:使用食物卡片,进行模拟配餐的练习。

四、课外延伸,体验厨师生活。

在家长的帮助下设计一顿午餐,自己尝试着买菜、做饭,请全家人品尝,并作出评价。

五、随堂练习:

1.我们每天吃的食物种类有()、()、()、()、()。其中应该吃得最多的是( ),应该吃得最少的是( )。

2.粮食类食物中含有丰富的( )。

六、板书设计:

2.怎样搭配食物

我们每天吃的食物种类:粮食类、蔬菜类、水果类、鱼虾肉

蛋类、豆奶类、油盐糖类

七、温馨提示:请勿在阳台栏杆上堆放物品,以防因大风天气导致物品坠落,引起意外事故的发生。

篇三:食物从哪里来 教案

(鄂教版)三年级科学上册教案

食物从哪里来

一、教学目标

1.知道生活中常见的食物来源。

2.能按食物的来源将食物分为动物类食物及植物类食物。

3.能按照食物的来源对常见的食物进行简单的分类。

4.通过对食物的认识,认识到科学技术在不断发展。

二、教学准备

鸡蛋(熟)、面包,肉类的食物,大米饭、蔬菜、水果等学生常见的食物。

三、教学重点

区分动物类食物与植物类食物

四、教学过程

1.列举生活中常见的食物品种

(1)分小组进行交流,并将生活中常见的食物记录下来。

(2)全班交流归纳,

提示学生注意:食物是指来源于动物和植物,并且经过一定的加工后可以直接吃的食品。

2.认识食物来源于哪些动植物

(1)分小组进行,将带来的不同食物进行分类,看看这些食物分别来自什么动物和植物,在将研究的结果记录在书中的表格里面。

(2)学生反馈

注意:A.食物来源要说出具体的动物和植物名称。

B.既含有动物成分的有含有植物成分的食物,可以将食物所含有的成分放开来写。

(3)问:根据食物的来源,可以将食物分为那几类?

动物类和植物类

3.对食物进行分类

(1)给所带的食物进行分类,并将结果填写在书中的表格里面,

(2)对书中P13页的食物图也进行分类,并将结果记录下来

(3)交流并修正

(4)总结归纳:动物性食物:

植物性食物:

既有动物性食物又有植物行食物:

4. 全课总结,拓展应用。

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