春节客房工作计划

发布时间:2017-05-17 来源: 工作计划 点击:

篇一:春节工作安排

关于春节期间工作安排的通知

景区各部门:

根据国务院春节(转载于:www.XltkWJ.Com 小 龙文档 网:春节客房工作计划)假期安排及景区接待情况,现将2015年春节工作要求及具体安排通知如下:

一、春节期间景区客房、餐饮、烧烤园、风景区正常营业。售票处恢复正常专人值班,请财务部做好业务衔接。

二、春节期间,每天设一名值班经理,协调处理景区事务,并对各部门各岗位值班情况进行督导检查,确保正常运营,并做好值班记录和工作交接(经理值班表附后),设客房3018房为景区春节值班室。

三、各部门要根据工作需要做好值班人员安排,确保所在部门、所在岗位和班次都有人值班。值班人员安排表于2月16日前报行政办公室备案。(附样表)

四、景区春节放假时间:景区定于2月17日(大年二十九)至2月23日(正月初五)为统一放假时间,2月24日(正月初六)正式上班。

五、春节上班补助方式:大年三十、初一、初二上班的员工加班工资为180元/天,其余值班时间为正常薪酬。享受加班工资的员工减少相应公休假天数。

六、放假前和节后相关工作:

(1)春节前(2月17日前)插好彩旗(办公室、保安队负责完成)。

(2)营销部负责策划、设计景区停车场和景区经营场所内部分广告、水牌、横幅及景观的更新。

(3)工程部2月11日至17日进行一次设备、灯光、LED牌的检修维护更新。

(4)从2月11日起各部门组织卫生大扫除(含各自的公共卫生区)。2月15日质检组组织全景区大检查。节后各部门组织卫生清扫。

(5)除夕夜、初六早上由李文同志燃放鞭炮。

七、春节放假期间用餐时间调整为:中餐11点,晚餐17点(除夕晚餐调至16:00至16:30);凤谷园开集体餐。

八、其他要求:

(1)值班经理需认真履行职责,加强巡查,避免各类事故发生,并认真记录当天营业状况和其他重要事务。保安队要加强防火、防盗和其他突发事件防范,做好安保工作。

(2)领班以上人员手机保持24小时开机,确保能随时应召上岗。 以上通知,望各部门认真落实。

祝大家羊年大发,平安吉祥,万事如意!

王仙岭旅游风景区二零一五年二月十日

篇二:2015年酒店春节促销方案

2015年酒店春节促销方案

春节作为中国的传统节日,一向受到重感情的华夏民族子孙的重视。古往今来,每年除夕夜之时,年夜饭则成为人们表达情感的必要载体,而今年的春节日趋临近,一年一度的"春节营销大战"随之即将拉开帷幕。

>初拟策划及布置方案如下:

>一.总体目标

通过春节的策划活动,扩大酒店的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的餐饮消费,打消顾客对消费档次的各种顾虑,从而取得一定的经济效益和社会效益。 凝聚酒店的销售合力,调动全员积极性,营造和谐发展和积极进取的工作氛围。

>二.整体策划

2.1目标定位:春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体。

2.2活动主题:天马辞旧岁,金羊迎新春。

2.3活动广告语:"暖暖除夕,有你真好"。

2.4活动广告文案:

一家三代围坐在春节餐桌旁,暖暖的亲情荡漾在每个人的心头,在一种温馨的家庭氛围下,每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾,彼此眷恋地对望着,深情地发出内心最柔软的声音:"暖暖除夕,有你真好"。

2.5广告定位:

2.5.1宣传广告:

在《大连晚报》《辽沈晚报》上做一些宣传报道和广告。

悬挂宣传横幅,条幅。

媒体:《大连半岛晨报》、《大连新商报》、《人民日报》、辽宁电视台、大连电视台一、二套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声。

宣传方式:活动介绍,节目花絮,新闻报道,会场图片。

宣传时间:20XX年1月1日--20XX年1月24日

宣传频率:报纸 《人民日报》公告三次,各项活动介绍三次。《大连新商报》公告五次,现场图片刊登共五次。《大连半岛晨报》:公告五次,节目花絮刊登五次。辽宁电视台将"暖暖除夕,有你真好"的广告,每三天播放一次。大连电视台:以"天马辞旧岁,金羊迎新春"为主题,宣传船舶丽湾酒店春节活动,每天两次(分别定在19:00中央新闻前和20:00大连新闻后各一次)每次限五分钟。大连体育频道:以"天马辞旧岁,金羊迎新春"为主题,宣传活动安排,穿插少量节目花絮。每天播放一次(定在体育新闻前),每次三分钟。大连人民广播电台、大连音乐之声:以"天马辞旧岁,金羊迎新春"为主题,宣传船舶丽湾酒店春节活动,每天三次,每次限五分钟。船舶丽湾大酒店酒店网站全天不间断滚动播出相关新闻,总体情况,并配合宣传图片和活动花絮(请注意网站背景一定要有过年的氛围)。在酒店外围拉横幅宣传,在大堂外用滚动大屏幕,滚动播放活动时间和内容及电梯广告宣传。

2.5.2宣传册:宣传画册将分为以下几本分册:

分册一:整体介绍船舶丽湾大酒店的基本情况、内部设施、机构设置等,为客户提供酒店信息

分册二:着重介绍酒店餐饮和住宿条件,并配以插图等,体现船舶丽湾的豪华与舒适,阐释船舶丽湾的文化信息

分册三:集中、全面地展示"天马辞旧岁,金羊迎新春"20XX春节活动。介绍节目内

容与安排 并给每张宣传画册编号,在活动中抽奖时用。并在小册子内注明票价、适用的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定;中英文对照,精美印刷,由销售人员和各部门促销人员大力向外界派发。

2.5.3春节贺卡:

贺卡具有收藏价值,并且自制的贺卡是酒店文化符号的重要表现形式,能渗透酒店对老客户的人文关怀和对新客户的热情期待。贺卡请于十二月二十五日前印刷完毕,用营销部门实施派发,邮寄工作。派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主,将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

2.5.4 印制宣传单:

利用宣传单对活动进行宣传,其长处在于直观、快捷、受众广泛,对扩大知名度、引起关注有着举足轻重的作用。

2.5.5 礼品制作:

提前打好预算,确定所要订购的礼品种类、数量。由营销部货比三家后,将最后的选择和价位以书面的形式递交给财务部,由财务部协商后呈领导审批,审批通过,方可由营销部继续实施。

2.5.6 内部宣传:

由人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各部门领导进行宣传,再由各部门领导开会以口头形式向本部门下属员工进行传达(一月五日前完成);

各部门下属员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(一月十日前完成)由人事部挑选一对服务员扮演小金羊,并进行适当的培训(一月十五日前完成);总机负责在春节期间播放背景音乐,以烘托整个酒店的节日气氛。

三 春节酒店的布置及装饰:

3.1 酒店外围:

3.1.1 在正门口立放金童玉女一对,延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。

3.1.2在酒店外围植物上绕挂满天星,在酒店正门两侧分别立一大盆金桔,顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。

3.1.3 大门口悬挂"船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐"横幅。

3.1.4大门口两侧玄武岩贴对联"金羊奔盛世""紫燕舞新春"横批为"恭贺新禧"。

3.1.5 酒店大堂两侧玻璃门贴羊年生肖剪纸图案

3.1.6 酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小羊服装戴小羊头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒).

3.1.7 三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。

3.2 酒店大堂:

3.2.1大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝,在细铁丝上缠绕拉花(注意尽量让铁丝被拉花覆盖,不要露出铁丝),并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结(注意穿插的要有顺,数量要得当,间隙要匀称).

3.2.2在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的拱门,拱门两边分别安放在接待桌的左右角接近尽头处。

3.2.3总台两边立两棵大金桔盆栽,上面绕满天星,挂红包袋作装饰,总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

3.2.4 总台接待桌上摆放元宝塔,其他植物均绕上满天星、拉花装饰.

3.2.5 大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带,墙上贴一两幅抽象的生肖剪纸图案。

3.2.6 后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

3.2.7 循环播放春节背景音乐,从大年二十八开始。

3.3 酒店餐厅:

3.3.1 包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪,两个弧形间挂一中国结或宫灯(注意穿插的要有顺,数量要得当,间隙要匀称)。

3.3.2 宴会台背景墙装饰一春节图案。

3.3.3 餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰,所有植物暂时改成金桔盆栽。

3.3.4 中餐厅背景按婚宴设计(底铺绒布,顶和旁边用窗帘装饰),中间挂一春节装饰图案。顶棚用红、黄两色彩带做弧形波浪装饰、中间挂一塑料宫灯,所有大株植物上挂红包袋、洒彩花和小元宝。

3.3.5 迎宾处通道门贴财神图案。

3.3.6 播放春节背景音乐,大年二十八开始播放。

3.4 酒店夜总会:

3.4.1 大厅舞台背景用春节图案喷绘。

3.4.2 夜总会通道挂塑料灯笼,吧台装饰些拉花。

3.5 酒店楼层:

3.5.1 各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯。

3.5.2 各楼层电梯口挂红灯笼,电梯口正面墙贴春节装饰图案。

3.5.3 电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯,迎面梯壁倒贴大红福字,将两侧宣传报暂换成酒店春节期间优惠活动及价位.

3.5.4 各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五(正月十六取下)。

3.5.5 播放春节背景音乐,大年二十八开始播放。

>四 春节优惠活动:

4.1 春节套票:实惠多多,惊喜多多,春节推出"吉祥如意"套票

包括:

4.1.1 餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)

4.1.2 客房:288元/间.天(含双早)

4.1.3 娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时 16:30—02:00赠送包房2小时.

4.2 客房:

4.2.1 自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天

4.2.2 凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份.

4.3 餐饮:

4.3.1 大年三十(18:00—21:00)推出"吉祥"年夜饭:

588元/桌 688元/桌 888元/桌

大年三十(21:00—12:30)推出"富贵"年夜饭:

888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00赠送吉祥如意饺子一份)

提前预定年夜饭,有小礼品赠送。预定专线:

定餐满1000元,赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消费赠送抱枕,对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为羊的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个.

4.3.2 春节期间宴会厅推出春节套餐:

金玉满堂宴: 688元/桌

富贵吉祥宴: 788元/桌

五福临门宴: 888元/桌

4.4 中餐厅:

中餐厅是您的私人美食花园,杯斛交错中享受浪漫的海鲜盛宴。畅享船舶丽湾美酒世界,3楼午市、晚市自酿鲜啤免费,4楼消费赠红酒1支。

4.5 二十三楼西餐厅:

西餐厅诠释精致细腻的品位,让怡然自得在优雅里攀缘。午餐人均消费百元赠红酒1支,晚餐自助三人同行,一人免单,持西餐会员卡二人同行,一人免单。

4.6 一楼大堂吧:

凡在春节期间在此消费者,均可享受8折优惠,并增送果盘一份.

4.7 四楼明月府:

四楼明月府典雅的室内装潢,完备的现代视听,一流的音响设备,专业的舞台灯光,是生日PARTY,亲朋聚会的最佳选择.春节期间(正月初一至正月十五)包场8折优惠,并赠送红酒、香槟各一支.

>五 春节活动安排:

5.1 除夕激情HIGH HIGH GIGH

时间:除夕 20:00--22:30

地点:明月府

票价:成人388元/张 儿童188元/张.

特邀嘉宾:相声演员师胜杰,石富宽。著名歌手:王力宏、孙楠、安又琪等。活动内容: 开场歌舞《开门红》《好日子》《喜事多》

于钟独唱《为了爱》

俄罗斯舞蹈团《金色的雨》

大连导火索乐队《真的爱你》

孙楠《只要你好》

傣族舞蹈:《孔雀舞》

相声演员师胜杰,石富宽《福寿全》

任红《但愿人长久》

安又琪《最幸福的孩子》

少年宫孩子们的舞蹈《喜临门》

王力宏《唯一》

尾声:全体演员及丽湾领导和员工代表《难忘今宵》

5.2 "你的折扣你作主" 大型抽奖活动

时间:除夕21:00 22:00(两个整点时刻,每次抽取四个奖项)

地点:中餐厅

活动内容:凡在酒店消费满1200元的客人均可将消费卡片投入展台上的灯笼内,由现场客人中产生的幸运福星来抽取。一等奖一个,二等奖两个,三等奖五个。

活动奖品:一等奖:双人标准间一天.夜,二等奖:西餐厅100元抵值券一张,三等奖:KTV欢唱券一张,幸运福星奖品:水逍遥桑拿套票一张。奖品在下次消费时方可使用。(奖品以酒店的客房、餐券为主,为的是形成一种可持续发展的节庆活动。

5.3 温馨家庭大比拼:

时间:正月初一 20:00—22:0

地点:中餐厅

活动内容:每个家庭准备两个或两个以上不同风格的节目,进行家庭才艺展示与比

拼。内容可以是歌舞、书画、小品、等等不限,要求家庭的大部分成员都要参与,且两个节目的形式不能相同。由专业人士作为评委,并综合民主评议,评出"欢乐家庭"优胜组一名。

活动奖品:本酒店的餐饮券、KTV欢唱券等消费券,下次消费时方可使用。

5.4 宝宝爬爬迎奥运

时间:正月初二13:00—15:00

地点:三楼宴会厅

目标定位:1周岁左右的宝宝

活动内容:宝宝爬爬迎奥运采取循环比赛的方式, 将参赛的宝宝分为6组,每组5个宝宝。第一轮决出小组第一,共6名,小组第一名的宝宝进入半决赛,半决赛分两组进行,小组第一名进入总决赛。总冠军从半决赛中胜出的两位宝宝中决出。 每场比赛历时5分钟,不到终点的,以离终点最近的宝宝为胜出者,裁判负责记录第一名。活动奖品:为宝宝举行宝宝颁奖仪式。由主持人宣读每个宝宝的比赛结果,并开始颁奖。小组第一名获得奖状和小奖品一份,其他宝宝获得礼品一份,小组拍照留念。冠军宝宝颁发奥运冠军大奖,奖状和奖杯一个,冠军与家人拍照留念。

5.5 同城对对碰

时间:正月初三 18:00—20:00

地点:明月府

票价: 50元/人

活动目的:找到你生命中的有缘人

参加条件:正月初三出生的大连人,携带有效证件即可.

准备工作: 在宴会厅中间摆放1800mm*1800mm圆桌, 在中间摆放三层蛋糕,蜡烛50根.

活动内容:大型生日PARTY

5.5.1同生盟: 主持人宣布正月初三这天出生的客人的名单,并按照出生年份的不同把这些人分成不同的组,同时请酒店领导代表向他们颁发同生契,同年同月同日出生的客人互换礼物,拍照留念。

5.5.2 生日派对大型舞会(宴会部准备交谊舞舞曲)

5.5.3祝福+祈祷: 由最年长和最小的两位或几位寿星一同点亮生日蜡烛.其他寿星围成几圈相坐(老人,孩子坐在内圈). 集体许愿+祈祷.酒店工作人员集体为他们唱生日歌.吹蜡烛,分吃蛋糕.

5.5.4 同年寿星在酒店大堂合影,所有人集体合影.由酒店为他们冲洗照片,并装入酒店自制相框送给他们.

5.5.5 爱心速递 从此次活动售出的每张票的票价中取出10元钱资金进行爱心捐赠,这样做既提高了酒店的知名度和美誉度又帮助了社会的弱势群体,将寿星们的爱心和福气继续传递.

5.6 赠送精美照片,留住精彩瞬间。

为了让消费者永远留住这一精彩瞬间,永远记住船舶丽湾大酒店.凡是在酒店消费的客人均可免费获得我们为其拍摄的精美照片一张,在酒店大堂任何地方,摆任何POS.只要留下详细地址和电话,我们将亲自送到。并且每张相片都装进一个酒店自制的相框里,为的是让消费者放在显眼的地方,照片上还印有大连船舶丽湾大酒店的水印,可便于长期保存.当他们看到照片和照片上的酒店,就会想起这一难忘的时刻,也会永远记住大连船舶丽湾大酒店。

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篇三:某酒店年度工作计划

*****酒店2014年工作计划 2013年我们面临着重重困难,外部市场的激烈竞争,内部设施设备的陈旧老化,都使我

们的经营受到很大的影响,但是我们酒店上下一心,同舟共济,克服重重困难,圆满完成了

2013年的各项任务目标,并实同了公司的顺利改制,真正成为名符其实的股份制企业。 2014年新的挑战,新的机遇,新的征程,。面对市场的变革,2014年的工作思路是: 坚定五个一流,即:一流的环境;一流的管理;一流的服务;一流的员工队伍;一流的

员工福利待遇,提升酒店档次,创建明珠新品牌。抓安全、重安全,安全工作不放松

一、下大气力进行更新改种过,提升酒店档次,为宾客提供一流的环境 在近两年的餐饮市场发展中,我们都体会到餐饮已不再是单一的用餐、住宿,围绕餐饮

市场的人文环境、多元化发展已成为餐饮行业的必然所需。因此,经董事会研究对酒店进行

全面的更新改造。 1、2014年,我们将展现在**人民面前一个崭新的面貌,首先将前厅门口、

大堂、二楼餐厅、三楼舞厅进行装修,目前正在施工中,春节前部分工程将竣工正式投入运

营,改造后的餐厅设大禹文化餐厅、零点餐厅、中小型会议室、婚宴大厅,可接待不同档次

的宴会,大大提升了酒店档次。

2、随着市场的变化,婚宴接待已成为**餐饮行业的主导市场,2013年我们虽然在经营

模式和经营理念上有所转变,也有了一定收获,但是我们的硬件设施因为陈旧落后仍需更新改造,所以春节后还将对三楼的多功能

厅、酒店的外部环境进行更新改造。装修后的三楼将会成为全新的主题婚宴大厅和大型会议

接待大厅,除此以外我们将设专门的新娘房、新娘化妆室、庆典专用舞台,大大提升了**婚

宴接待的品牌。

3、为紧跟市场步伐,创造餐饮业的亮点,春节前客房将增上液晶电视和电脑,餐饮服务

增上智能点菜系统,提高现代化的服务设施设备,规范服务。同时,我们明珠酒店将多方拓

展,成立自己的有机蔬菜种植基地、养殖基地,以吃、住、行、购、游、娱为一体的多方经

营。真正成为**餐饮行业的新亮点,树立***大酒店的新品牌。

二、严格内部管理,提高工作效率,确保一流的管理2013年10月1日我们**大酒店改制成功,这意味着我们的****大酒店有限公司步入新

的起点,从整体环境到细节管理都要有新的发展。首先要完善各项规章制度,提高执行力。依然坚持“红火炉”的原则,谁触犯、谁受罚。

工作要有布置、有落实、有检查。完善修订各项规章制度,并以文件形式下发,管理人员要

学深学透,并深刻领会执地。二是规范岗位职责和工作标准。各部门以此为自检自查的内容,公开授受监督,加大部

门负责人的责任感,并要求管理人员加强走动式管理,深入基层,常转、常看在走动中发现

问题,现场解决问题,不拖、不等、不靠,要形成雷厉风行的工作作风,以此推进规范化的

服务水平。 三是提高全员节约意识,减少成本浪费,确保经济效益。动力部要加大对设备设施的维

护保养,要勤于检查,要做设备设施的“护士”而不做“医生”,要将故障消除在萌芽状态,

最大限度的延长设备设施的使用寿命。节约能源、降低损耗,降低酒店运营成本,提高经营

利润。管理人员要有主动性、带动性,从自身做起,加强管理、落实各项节能降耗制度,树

立全员的节能意识,贯穿始终。四是财务部做好资金运作,合理调度资金。其次做好人力成本、原料成本及能源消耗的

各项财务分析,建立完善的二次利用物品台帐,对可重复利用的原材物料均要入库并妥善保

管、以备后用。

五是注重新观念、新机制的注入。管理人员要致力于新观念、新机制,从根本上改变以

往的工作方式和思维理念。发挥自身的优势、勤奋和身先士卒的表率作用,逐渐形成和建立

新的文化和现代企业的观念,提高工作效率,增创企业收入。

三、规范服务,创新明珠品牌,展现一流的服务 激烈的市场竞争,瞬息万变的市场,为我们的餐饮行业提出了更高的要求,尤其是在服

务上不能再默守陈规,要紧跟市场发展,提高工作效率,我们只有走在前面,抢占商机,才

能引领**市场。

1、拓展经营思路、开辟客源市场。做为酒店行业应该对市场的变化有敏锐的应变能力、

风险意识、创新管理的思维,运用激励机制调动各方面的积极因素。抓住市场变化的弱点,

及时调整经营策略,提高经济效益。

2、真诚待客,移情服务,以人性化、个性化的服务感动客人。在日常工作中要实行感动

式案例的纪录、分析,充分引导、调动员工的工作激情,要善于发现捕捉客人细微的需求,

进而满足客人的需要。对感动式案例要做相应的奖励,从根本上调动员工工作积极性,全面提升规范化、

细致化、人性化服务的整体水平。

3、对菜品的研究要出亮点、出绝招,向精细化和养生保健方向发展。要求每周必须推出

新菜,推行寓意菜的研究和开发。要求厨房管理人员要站在客人和市场变化的角度,开拓思

路,转换观念,加强学习,创新思维,切实提高整体菜品质量。

四、加大培训力度,提高全员素质,打造一流的员工队伍 有一流的员工,才有一流的企

业。一流的员工要有高素质,高素质的员工在执行力方面有积极性、主动性和创造性。在执

行、贯彻的过程中,每个环节、每个程序,力求每个细节的完美;同时有良好的做事习惯,

严格按标准办事,把标准看作是岗位法规和作业灵魂;在自己从事的工作中善于发现问题,

善于思考分析问题,善于解决问题。因此我们要加大培训力度,提高人员素质,大力倡导学

习之风,不断提高接受新知识的能力,全面提高创新发展的潜力。

1、加大员工培训力度:积极推行部门培训和酒店集中培训相结合、“走出去、请进来”、

在岗培训和岗前培训相结合的培训模式。既要对新入店员工进行岗前培训,也要对员工进行

全员在岗培训,各部门要充分利用班前会、调度会进行形式多样的、寓教于乐的培训,同时

针对每一名员工制定出详实的培训方案和培养目标,将外派学习和参观以及参加内部培训等

形式,融入到对员工的激励机制之中,激发员工的学习热情,调动员工的工作激情。2、2014年我们采取竞聘上岗的方式,选拔优秀的管理人员,管理人员要能胜任多种工

作,全面提升管理能力、工作能力和整体素质。加强员工的培训力度,提高员工的服务、服

从意识,通过各项学习、竞赛、比武、技能pk提高员工的专业技能,从而提升员工的个人素质。转变员

工的观念,提高员工的责任意识、忧患意识与创新意识,无论是管理人员还是员工都要意识

到“店兴我荣、店衰我耻”的真理,树立与企业同呼吸共命运的思想,敢于负责、敢于担当,

要勇于追求大作为、努力开拓新天地,最终实现酒店和个人的同步发展。

五、打造完善的企业文化,确保一流的员工福利待遇员工的心企业的根,2014年制定详实的员工福利待遇制度,举办形式多样的文体活动,

让每一位员工都有充分展示自己和提高锻炼的机会,培养员工善于表达的能力。加大宿舍管

理,切实改善、提高员工的食宿条件。树立后方为前方服务,管理人员要有为员工办实事的

意识和动力。各项制度及奖惩上墙上栏,好人好事、违纪处罚,酒店动态等全部在质检专栏

上公示,设立意见箱和合理化建议奖,充分体现全员治店,民主治家的管理模式,提高向心

力和凝聚力,为酒店的发展提供动力源泉。

六、安全工作重中之重,常抓不懈

1、提高认识、加强培训。本着“安全无小事”、“一百减一等于零”和“预防为主”的指

导思想。安全工作要放在首位,各部门充分利用班前班后会等各种方式对员工进行安全教育,

让每位员工都认识到安全的重要性,并提高安全意识,确保安全工作不出任何问题。

2、突出重点、责任到人。对关键部门,如:吧台收银处、厨房操作间、酒店施工地点、

仓库、消防中心等处加强安全管理,加大检查力度,坚决做好防火、防盗、防人身伤害、防

食物中毒工作,杜绝设备不良运转等事件的发生。继续实行安全工作一票否决制,篇二:成

都市某酒店工程部2014年工作计划 2014年酒店工程部工作计划一、2014年酒店工程部维护管理制度;a, 建立客房维护管理制度; 制度简述如下1,每间客房6个月进行一次彻底维修,平均每月完成若干间。 2,检修后的客房应达到

以下标准(略) 3,客房维修工作定额 4,客房维修工作内容:

4.1,必做项目:为强制性必须完成的。 4.2,修补调整项目。

4.3,对整个客房现状进行评分,按此评分表将客房分为四类。 5, 对房间温度:开冷气

时:22℃-24℃;开暖气时:22℃-26℃。 对房间淋浴水流量:热水温度16升/分钟,开冷气时45±5%,开暖气时48-5%。 对房间

电视音量:最大值控制在50%;都做出了标准要求。 b, 建立西餐厅维护保养标准及制度; c,

建立公共区域管理制度; 制度简述如下 1, 对前台、大厅,

1.1,照度300xl-750xl,

1.2, 空调:24℃-26℃ 冬季;18℃-20℃ 夏季。 1.3, 灯光完好率98%。

1.4, 天花:无明显色差、开裂、脱落无空调出风口四周无明显发黑痕迹。都做出了标准

要求。

d, 变配电室规章制度(一);变配电室规章制度(二); e, 工程部值班室维护保养制度;

f, 各项技术指标制度;g, 给排水规章制度; h, 锅炉巡回检查制度; i, 锅炉机房规章制度;j, 设备资料卡制度; 二、酒店设备运营管理 1,2014年酒店工程部设备计划保养明细(详见细分表); 2,日常维护:

2.1,责任到人,职责明确。采取将设备按管理、使用、维护等分若干责任人,并明确各

自责任并纳入考核。

2.2,客房维修:

2.2.1, 建立客房预防性维护计划(万能工计划),所有客房本年度进行1-2次维护并且

有记录,

2.2.2,维护按照“客房保养检查清单”进行客房维护工作。

2.2.3, “客房保养检查清单“应包括所有客房服务项目,装修,用具和设备等内容。

2.2.4, 客房万能工为固定的员工,技能是接受过客房维修专业培训,熟悉设备维修流

程,标准。

3,设备的运行管理:

3.1,所有的机房和设备建立定期预防维修计划,在设备要求的基础上制定全面的预防性

维护计划,并详细列出所要求的维护工作内容和维护的频次。

3.2,所有关键设备,如空调、锅炉、给排水,电梯系统总体工况和维护要有记录。 3.3,

三、资产管理

1,零配件管理:每月检查一级库房和工程部设备库房,每月核查盘点库存和备件控制情

况、帐册,对工程部物品存放,工具和设备随时进行有效布置和管理。, 2.库存定额管理; 3.

出入库管理;

4,建立并进行资产台帐管理: 四、 能源管理

1,2014年酒店万元能耗比控制目标为8%。 2, 做好设备运行标准化管理,提升运行效

率;

3,跟踪每个月的动力消耗数据并对绘制的图表进行分析。如,入住率,气候和营业水平

等。 4,按照合理的原则,均衡、稳定、合理地调度设备运行, 5,水的控制措施:

5.1,杜绝各种管路、活节、阀门的跑、冒、滴、漏现象,特别控制好客房座便器长流水

现象和房间用水压力;

5.2,管理好喷水池、生活水箱。 5.3,消防水池用水计量。 6,电的控制措施:

6.1,合理利用变压器,平均功率要平稳,减少变压器用量; 6.2,照明选用节能型灯具,

提高功率因数,降低损耗。

6.3,制冷设备要合理运行,尽最大可能减少设备的开停次数 。

6.4,做好制冷设备经济运行的管理。 6.5,加强对制冷设备的维护和计划。 7,气的控制

措施:

7.1,加强对锅炉设备经济运行的管理,控制设备出水温度。 7.2,加强对锅炉或热泵设备

的维护和计划。 7.3,加强对换热器或翅片清洁。 五、部门人员的管理:

1. 将设备按管理、使用、维护等分若干责任人, 对每个工作岗位制定岗位责任制、操作

规范以及操作流程,使每个岗位员工的责、权、利有机地结合起来,使工作中做到有章可依,

环环相扣。

2,员工对工作岗位和职责应完全明确,对运行和维护的职责区域应明确。 3. 对每个工

作岗位的内容、流程,工作标准、责任纳入考核。

4. 经理对每位员工工作的评估,考核情况,在酒店工作期间的奖惩,包括个人的基本情

况,建立管理档案、记录等。

5. 提高员工工作效率(定量,定额标准纳入考核)。 6. 抓好部门人力资源管理,做好

员工培训工作。 6.1,培养员工的酒店意识,尤其是顾客意识。 6.2,加强酒店经营理念的

宣导。 六、部门岗位考核: 1,各岗位考核 1.1, 发电机岗位, 1.2, 客房万能工岗位

1.3, 空调制冷系统岗位 1.4, 锅炉系统岗位 1.5, 给排水岗位 1.6, 厨房设备岗位

1.7, 公区设备岗位篇三:某酒店个人财务工作计划某酒店个人财务工作计划财务计划是财务预测所确定的经营目标的系统化和具体化,又是控制财务收支活动、分

析经营成果的依据。财务计划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法,对目标进行

综合平衡,制定主要计划指标,拟订增产节约措施,协调各项计划指标。它是落实酒店奋斗

目标和保证措施的必要环节。酒店编制的财务计划主要包括:筹资计划、固定资产增减和

折旧汁划、流动资产及其周转计划、成本费用计划、利润及利润分配计划、对外投资计划等。

每项计划均由许多财务指标构成,财务计划指标是计划期各项财务活动的奋斗目标,为了实

现这些(本论文由.免费提供,转载请注明!)目标,财务计划还必须列出保证计划完成的主要

经营管理措施。

编制财务计划要做好以下工作。

(一)分析主客观原因,全面安排计划指标 审视当年的经营情况,分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关

的各种因素,按照酒店总体经济效益的原则,制定出主要的计划指标。

(二)协调人力、物力、财力,落实增产节约措施 要合理安排人力、物力、财力,使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面,要组织

资金运用同资金来源的平衡、财务支出同财务收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力,

从提高经济效益出发,对酒店各部门经营活动提出要求,制定出各部门的增产节约措施,制

定和修订各项定额,以保证计划指标的落实。

(三)编制计划表格,协调各项计划指标以经营目标为核心,以平均先进定额为基础,计算酒店计划期内资金占用、成本、费用、

利润等各项计划指标,编制出财务计划表,并检查、核对各项有关计划指标是否密切衔接、

协调平衡。篇四:2010年某酒店餐饮部最新工作计划 2010年某酒店餐饮部最新工作计划 新年新气象,在xx年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标,从菜式出品,服务质

量,成本控制,营销创新等方面着力打造“情满xx,舒适家园”这一品牌战略,开创酒店餐

饮新的局面,具体工作如下:

一、服务上以培训为手段,以基层管理人员为核心, 着力打造一支服务水平过硬的优秀

团队。来应对餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品,xx年我们将紧紧围绕酒店“情满xx,舒适家园”这一

系列主题来开展阶段性的循环培训。通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。计

划制定出餐饮优质服务十条,即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容,

进行归纳形成通俗易懂的十条,各楼层根据本层不同实际情况进行要求。领班、主管跟踪落

实,将整体服务进一步细化,完善,同时通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、

“准”、“灵”为服务方针,同时突出对老客户的的热情。提高送餐服务的菜式及服务质量。

二楼着重在餐厅氛围的营造上想办法,添置台心布,口布,从台面上使宴会厅的色彩更喜庆,

可以考虑制做椅套,在大厅的龙凤台上对宴会的主题突出更鲜明一些,从餐厅布置等细节方

面来继续打造宴会品牌。三楼的包厢服务突出个性,特别对于固定客户要加强同客人之间的

情感沟通,突出“情”字,用真诚、热情、友情留住顾客,同时建立以三楼为点的餐饮部兼

职营销小组,从各楼层抽调优秀员工及部份管理人员利用不开餐时间,走出去拜访客户,听

取客人意见,拉近同顾客距离,开发新客源,利用在餐厅服务的机会认识顾客,制定出营销

小组工作计划,考核工作成绩,通过小组带动部门全员销售,用服务来吸引并留住更多的客

户。

二、以出品为“龙头”,增加餐饮的核心竞争力,打造“xx美食,美食xx”这一品牌,营造食在xx这一良好口碑。一楼的出品主要以“快”为主,不断更换花色品种,适时推出一些各地的特色小吃,主

要以“稳住一楼”为出发点,而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大,,首先将

现有顾客很受欢迎的菜式保留,不断精益求精,并适时制订出规范菜式的标准菜单。同时通

过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。计划在xx年的三月份——四月份

举办一个以口味有特色,价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。6—9月份计划引进新的菜

系以满足更多的客户求新的口味,10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请,单

位互请及各类中、高档消费客户的口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力,不断完善菜

式创新制度,对菜品开发研究,监督质量,跟踪反馈意见进行进一步细致化管理,开辟营养

膳食,合理膳食,精致饮食的食在xx良好社会形象,从而争取更多的客源。

三、降低开支,节约成本,争取最大的利润空间。 成本控制是今年的工作重点,今年酒店规定厨房毛利为57%,历年来的毛利率都离这个

数有一定差距。今年,我们将从原头开始,对原材料的进货进行严格把关,安排专人负责验

收,签单,代替过去各厨房各自验收的情况,从而从原材料成本上加以控制,另外,在厨房

原料使用上加强管理,杜绝浪费。 不断完善部门的能源管理制度及瓷器的管理制度,对低质

易耗品控制领出和使用,建立起不同楼层的财产台帐,充分利用现有的各楼层仓库,将各类

物品分类码放,避免以前乱堆放的情况,延长物品的使用寿命,在不损害客人利益,不降低

服务水准,不影响餐厅环境的前提下,尽最大的努力来实现部门更多的利润。新的一年我部将在酒店领导班子的正确领导下,调动部门全体员工的工作热情,全力以

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