关于家乐福超市内部控制工作开展的调查与研究论文

发布时间:2016-11-27 来源: 调查 点击:

篇一:浅论连锁超市家乐福的财务控制(毕业论文)

景德镇陶瓷学院 科技艺术学院本科生毕业论文(设计)

学 号: 200930333145

姓 名: 留芳名

院 (系): 科技艺术学院法商系

专 业: 财务管理

指导老师:鄢涛

完成日期: 2013年5月17日

目录

摘 要(中英文) ··········································································································································· Ⅱ

1 家乐福简介 ..............................................................................1

2 家乐福财务内部控制概述 ..................................................................1

2.1财务内部控制概述 ....................................................................1

2.2 家乐福财务控制的特征以及含义 ........................................................1

2.3 家乐福财务控制的重要性 ..............................................................2

2.4 家乐福集团财务控制模式的选择 ........................................................3

3 家乐福财务控制存在的问题及原因分析 ......................................................3

3.1财务管理机制相对不够健全,会计控制力度还不够,财务控制环境欠佳 .......................3

3.2所有权和经营权制约的失衡,使内部控制权责不清 .........................................3

3.3财务预算的管理方法不够科学 ..........................................................3

3.4 财务活动控制力较弱 ..................................................................4

3.5 财务信息沟通不畅 ....................................................................4

3.6财务管理观念陈旧,结构不合理 ........................................................4

4 建立健全家乐福财务控制体系应采取的措施 ..................................................4

4.1实行全面预算管理 ....................................................................4

4.2加强结算资金管理 ....................................................................5

4.2.1集中管理 .......................................................................5

4.2.2进货款采用信用结算 .............................................................5

4.2.3进行资金运作,广开企业财源 .....................................................5

4.3加强存货控制 ........................................................................5

4.3.1进货环节 .......................................................................5

4.3.2储存环节 .......................................................................6

4.3.3退货环节 .......................................................................6

4.4健全内部控制制度,改善公司的财务控制环境.............................................6

4.4.1明确财务负责人的职责和权限 .....................................................6

4.4.2 提高财务人员的业务素质 .........................................................6

4.4.3 加强财务机构管理 ...............................................................7

4.5构建有效的财务激励与约束机制 ........................................................7

4.5.1建立财务评价机制,促进对公司高管人员的激励 .......................................7

4.5.2完善公司高管人员机制管理 ........................................................7

4.5.3构建竞争性经理人才市场 ..........................................................7

4.5.4完善公司的财务控制监督系统 ......................................................7

4.6 强化公司的财务控制活动 ..............................................................8

4.6.1加强财务预算控制 ................................................................8

4.6.2 强化资产控制 ....................................................................8

结束语 ....................................................................................9

致谢 ..................................................................................10

参考文献 .................................................................................11

I

摘要

在家乐福内部存在着很多方面的潜在亏损,这些潜在亏损是由企业经营管理活动的各个环节的控制不利所造成的,随着对财务管理和会计专业的学习, 我们都掌握了一些对企业财务控制内容分析的能力,通过对家乐福连锁超市的财务控制内容进行分析和探讨,只有提高家乐福内部控制水平,完善家乐福控制制度是控制企业内部亏损的最有利手段,才能有助于企业提高经济效益,降低财务风险。通过分析家乐福连锁超市的财务控制中的问题,提高了我们运用专业知识解决财务问题的能力,对我们进一步学习财务管理的专业知识打下了基础。

关键词:财务内部控制;财务监督;家乐福

Abstract

the internal exists many aspects of the potential loss, the potential loss is by the enterprise management activity each link control caused by unfavorable, with the financial management and accounting of professional learning, we have mastered some of the financial control of enterprise content analysis ability, through to the Carrefour supermarket chain financial control content analysis and discussion, improve the internal control level, perfect Carrefour control system is the control internal loss of the most beneficial means, conduce to an enterprise to raise economic benefits, reduce financial risk. Through the analysis of supermarket chain Carrefour financial control problems, improve our use of professional knowledge to solve the financial problem ability, for our further study of financial management professional knowledge foundation.

Key words: internal control; financial supervision; rrefour

II

浅论连锁超市家乐福的财务控制

1 家乐福简介

家乐福(Carrefour)成立于1959年,是大卖场业态的首创者,是欧洲第一大零售商,世界第二大国际化零售连锁集团。据CTR市场研究2008年最新的调查结果显示;家乐福在全国15个主要城市范围内市场占有率达到4.7%,渗透率超过46.2%,这意味着在这些城市中有将近一半的家庭在一年内曾经光临过家乐福。现拥有11,000多家营运零售单位,业务范围遍及世界30个国家和地区。2008年,家乐福在《财富》杂志编排的全球500强企业中排名第22位。家乐福于1969年开始进入国际市场,目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点,涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务,集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。家乐福集团建立了全球性的采购网络,向不同国家和地区的供应商采购具有市场竞争力的商品。1995年以“大卖场”形式进入中国,并在此后因地制宜地发展连锁超市的家乐福。2005年销售额为162亿元,大卖场数量64家,冠军生鲜超市8家,折扣店200多家,名列中国连锁百强第5。2011年上半年实现销售102亿人民币,目前大卖场已经达到70家。2012年的单店销量4.19亿元 ,超出沃尔玛1倍多。通常一家企业想进入家乐福的渠道,大致需要交纳6大门类的费用,包括特色促销活动、店内旺销位置优先进入权、进入商店的特权、良好营销环境的优先进入权、节假日、开发市场份额等。有人推算,各项进 场费用最高可达供货商在家乐福卖场实现营业额的36%左右。集团以三种主要经营业态引领市场:大型超市,超市以及折扣店。

2 家乐福财务内部控制概述

2.1财务内部控制概述

家乐福作为一种企业联合体的组织形式,它的财务控制包括两个方面内容:内部控制和外部控制。财务内部控制是家乐福管理的重要手段,是规范家乐福财务管理行为的基本准则,是规避财务风险的重要措施,是保证财务管理系统化、规范化而建立的一整套清晰顺畅的会计业务流程和科学完整的管理制度以及符合实际的岗位规范要求。因而必须对投资及子公司的生产经营过程进行有力的规范、指导、监督、控制。这就决定了家乐福这一层次的财务控制,不能代替其他层次管得过细、过于具体。在此基础上加强企业财务内部控制建设,建立以源头治理和过程控制为核心的内控体系,理顺财务工作流程,完善财务管理制度,加大财务监控力度,建立适应市场经济要求的财务内控体系,从而全面提升企业财务管理水平,提高会计信息质量。

2.2 家乐福财务控制的特征以及含义

财务控制按照一定的程序和方法,确保企业及其内部机构和人员全面落实及实现财务预算的过程。它是财务管理的重要环节或基本职能,与财务预测、财务决策、财务分析与评价 1

一起成为财务管理的系统或全部职能。而家乐福集团的财务控制指企业管理层通过制定财务制度和财务目标等方式对企业的财务活动进行规范、监督、评价、考核以确保财务目标实现而从事的一项管理活动。财务控制一般具有以下特征:以价值控制为手段,财务控制以实现财务预算为目标。财务预算所包括的现金预算、预计利润表、预计资产负债表等,都是以价值形式来反映的。财务控制必须借助价值手段进行;以综合经济业务为控制对象,财务控制以价值为手段,可以将不同岗位、不同部门、不同层次的业务活动综合起来;以现金流量控制为日常控制内容。

由于日常的财务活动过程表现为组织现金流量的过程,因此,控制现金流量成为日常财务控制的主要内容。但现在由于财务管理的理论、环境以及人们对财务管理的预期都发生了变化,与传统体制相比,财务管理已经游离于财政管理而独立存在,就象在政企分开后企业以法人身份独立于政府一样,换言之,财务管理的微观性是其基本属性。

2.3 家乐福财务控制的重要性

为保证家乐福的长久持续发展,建立有效的财务控制制度是当务之急,行之有效的财务控制制度是企业运转机制灵活运行的保障,主要表现在:

能够保护财产物资的安全完整,财务控制制度对财产物资的保管和使用采取各种控制手段,可以防止和减少财产物资被损坏,杜绝浪费、贪污、盗窃、挪用和不合理使用等问题的发生。

保证单位经营管理信息和财务会计资料的真实、完整。正确可靠的会计数据是企业经营管理者了解过去、控制目前、预测未来、作出决策的必要条件,而内部控制系统通过制定和执行业务处理程序,科学地进行职责分工,使会计资料在相互牵制的条件下产生,从而有效地防止错误和弊端的发生,保证会计资料的正确性和可靠性。

保证国家法律、法规在家乐福的贯彻执行。国家制定的一系列财政纪(转载于:www.XltkWJ.Com 小 龙文档 网:关于家乐福超市内部控制工作开展的调查与研究论文)律及法规,都要求企业通过建立内部控制制度来落实,企业通过实施内部控制制度以进行自我约束,遵循国家的财政纪律和法规。避免和降低各种经营风险,能够保证企业高效率经营,实现管理层的经营方针和目标。科学的财务控制制度,能够合理地对企业内部各个职能部门和人员进行分工控制、协调和考核,促使企业各部门及人员履行职责、明确目标,保证企业的生产经营活动有序、高效地开展。财务控制决不仅仅只是财务部门的事情,也不仅仅是企业经营者的职责,而是整个管理体系内各组织结构共同参与的一项管理活动。一个健全的企业财务控制体系,实际上是完善的法人治理结构的体现。从控制的主体来看,财务控制可分为出资者财务控制、经营者财务控制和财务部门财务控制;从控制的对象来看,财务控制则可分为各责任中心财务控制

财务控制的目标是企业财务价值最大化,是代理成本与财务收益的均衡,是企业现实的低成本和未来高收益的统一,而不仅仅是传统控制财务活动的现实的合规性、有效性。财务控制的客体首先是人(经营者、财务经理等管理者、员工)以及由此形成的内外部财务关系,其次才应该是各种不同的企业财务资源(资金、技术、人力、信息)或现金流转。财务控制的实现方式应该是一系列激励措施与约束手段的统一。为了降低成本,实现财务目标,仅仅依靠建立一些管理制度是远远不够的,设计一套完善的激励和约束机制是非常必要的。 2

篇二:家乐福超市调查报告

家 乐 福 超 市 调 查 报 告

1201班杨爽连锁

一、家乐福超市背景和物流配送

背景

家乐福超市成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者,是欧洲第一大零售商,世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位,业务范围遍及世界30个国家和地区。

集团以三种主要经营业态引领市场:大型超市,超市以及折扣店。此外,家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。2004年集团税后销售额增至726.68亿欧元,员工总数超过43万人。

家乐福于1969年开始进入国际市场,目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点,涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务,集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。家乐福集团建立了全球性的采购网络,向不同国家和地区的供应商采购具有市场竞争力的商品。

家乐福于1995年进入中国后,采用国际先进的超市管理模式,致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务,受到广大消费者的青睐和肯定,其“开心购物家乐福”、“一站式购物”等理念已经深入人心。如今,家乐福已成功地进入了中国的25个城市,在北至哈尔滨、南至深圳、西至乌鲁木齐、东至上海的中国广袤土地上开设了109家大型超市,聘请3万多名员工。在在华外资零售企业中处于领先地位。家乐福还向中国引进迪亚折扣店和冠军食品超市两种业态。

家乐福分店数目有20个,且都具有一定的规模,网点的货物需求情况类似。需求网点处在配送中心辐射范围内。

1.2 物流配送的功能

配送作为一种新型的物流手段,伴随着生产的不断发展而日趋成熟。发展配送,无论对于物流系统的完善,企业的发展,还是整个经济社会效益的提高,都具有重要的作用。

(1)配送完善和优化了物流系统。第二次世界大战后,高水平的干线运输呼唤支线运输和小搬运配套,但支线运输和小搬运在适应性、灵活性、服务性上的欠缺,致使运力不合理、运输成本过高。配送的出现使干线运输、支线运输及小搬运统一,输送过程得以优化和完善。

(2)配送提高了末端物流的效益。配送通过大批量进货,集中发货,以及将多个小批量集中一起大批量发货,都能有效的节省运力,实现经济运输,降低成本,使末端的物流经

济效益得到提高。

(3)配送通过集中库存使企业实现低库存或零库存。采取准时制配送方式之后,生产企业完全可以依靠配送中心的准时配送而不需保持自己的库存或保持少量安全库存而不必留有经常库存。

(4)配送简化事物,方便客服。采用配送的方式,客户只需向一处订购,或一个进货单位联系就可以订购到以往需要去许多地方才能顶到的货物,因此大大的减轻了客户的工作量和负担,也节省了事务的开支。

(5)配送可以降低整个社会物资的库存水平。发展配送,实行集中库存,整个社会物资的库存总量必然低于各企业分散的库存总量。同时,配送有利于灵活高度,有利于发挥物资的作用。此外,集中库存可以发挥规模经济优势,降低库存成本。

二、家乐福超市配送路线作业现状

家乐福物流配送体系

目前家乐福的物流体系是,所有货物由供货商直接送达店面,这种方式虽然灵活,但影响了供货速度,也加重了供货商的负担。由于家乐福各门店自行采购,供货商不一,大大影响了供货速度;并且,家乐福目前的供货方式也加重了供货商负担。随着中国零售市场白热化竞争的日趋激烈,建设区域物流配送中心无疑可以帮助家乐福加快店面更新速度,巩固市场。而家乐福中国区正酝酿建立东北区、华东区、西南区、华南区、华中区五大区域性物流配送中心,以后供应商只要将货物运送至物流中心,各分店商品的配送统一由物流中心来实现。

作为大卖场模式的首推者,“灵活”和“适应”一直被视为家乐福成功改变中国人购物习惯的法宝。同在北京市区,其双井店和中关村店在商品组合和店内布局就截然不同。这种“因地制宜”的办法,让其自营店的步速和盈利情况均走在行业前列。

从进入中国市场至今,与地方采购和店长负责制相辅相成的门店直送,一直是家乐福“因地制宜”管理模式的成功体现。

店长的“钦点”让家乐福许多货架上充盈着本地的产品。加上所开门店位置多位于大中型城市,这让门店直送方式有了很强的操作性。家乐福不用多费心思经营物流,只需让供应商们接上它的订单生成系统,再顺手给个“deadline”(送货的最后期限),一切就告万事大吉。

“小批量,多频次”的订货原则,保证家乐福可以尽量减少门店库存。而使用时段限制,过期则不收货的“残酷”手段,来保证供应商的准时到货率,在中国也被认为是简明有效的。近乎于零的物流费用和基本合格的配送质量,曾让家乐福人颇感自豪。

真正伤脑筋的是供应商们,本来利润就不高,面对家乐福在物流上的不作为,还得自己挖空心思节约成本。目前,家乐福的商品配送分几种情况,大部分情况是通过第三方物流实现的,费用由供应商承担。以北京地区为例,给家乐福做配送的主要有上海成协,朝百批发,大荣物流等几家公司。有一小部分品牌,包括可口可乐、宝洁和百事可乐等大公司以及一些生鲜食品等都具有直送的能力。

有些家乐福的门店还习惯于将降价损失、损耗和营业额、毛利率指标的完不成数,转嫁给供应商来承担,也就是说供应商与总部谈好的交易条件到了门店是要附加的,因为家乐福是最大的,供应商也无可奈何;另外据悉,家乐福近期采取的分区采购政策,也使得供货商从过去习惯于以一对一的模式变成了以一对多,这样无疑加大了供货商的运营成本,从而导致他们抱怨多多

家乐福超市配送路线作业现状

(1)配送需求点

现在以家乐福物流配送中心为原点(0,0), 根据各个分店具体地理位置换算成二维坐标,各商店的坐标如下表1所示:X(km);Y(km)

表1 分店所在地坐标

2

Yi-Y0) D

?(xi?x

0)2?i=1,2.........20;

篇三:-浅析家乐福事件论文

目 录

一、近年来,家乐福被曝光的事件 ..................................................... 3

(一)屡次被曝光家乐福道歉 咸鱼干含蛆事件尚未解决............. 3

(二)矿泉水菌落总数超标 ........................................................... 4

(三)出售过期猪肉 ........................................................................ 4

(四)出售假LV包 ......................................................................... 4

(五)卖不合格家电 ........................................................................ 4

(六)郑州家乐福被央视曝光 三黄鸡变柴鸡价格翻番 ............. 4

(七)生鲜类食品质量问题 ........................................................... 6

二、浅析家乐福事件的原因.................................................................. 7

(一)大量管理人才流失................................................................ 7

(二)公共关系处理不当................................................................ 7

三、建议 .................................................................................................. 8

(一) 向广大消费者致歉 ............................................................... 8

(二) 立刻展开调查...................................................................... 8

(三) 成立专门团队...................................................................... 8

(四) 提出整改措施...................................................................... 8

(五) 自查自纠 .............................................................................. 8

家乐福事件

【摘要】 由于家乐福事件接二连三,家乐福也受到了相应的处罚。据统计,截至昨日,已经有11家家乐福门店被罚款,且每家门店的罚款金额都是上限最高额50万元,也就是说,家乐福在短短时间内共计被处以约550万元巨额罚款。

究竟是什么原因使得这家全球零售巨头在中国接二连三出现虚假价格事件呢?

【关键词】 事件 原因 建议

一、近年来,家乐福被曝光的事件

(一)屡次被曝光家乐福道歉 咸鱼干含蛆事件尚未解决

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http://finance.sina.com.cn 2006年06月07日 06:49 北京晨报

晨报讯(记者 杜娟) 针对近期被曝光的一系列食品安全事件,家乐福昨天正式道歉,并表示愿意承担责任,其不但邀请了神秘顾客,而且找到第三方机构对产品质量进行定期抽检。但“咸鱼干含蛆”的具体原因并没有找到,相关的供应商还在供货。

一周以前,家乐福超市方圆店被曝光盛咸鱼干的玻璃陶里到处爬满了蛆,此后,又接连被媒体曝光随意涂改商品生产日期、出售2007年面包、虾皮桶内苍蝇乱飞。

昨天,其北京区总经理戴瑞克亲自来到北京进行公关,家乐福首次对这一系列事件发表正式声明,称将采取加强产品质量控制的一些具体措施。戴瑞克表示,家乐福从昨天起在北京区各门店增加设立负责产品质量和安全的专职检查队伍一到两人,针对经营过程中可能出现的问题进行检查和监控。此外,设置第三方监控机制,直接要求相关人员严格遵守公司操作流程和改正问题。此外,家乐福还聘请了国际知名的专业公司,对各门店进行每月一次的产品质量和卫生状况检查。在内部加强管理的基础上,还将在各门店建立外部监督员制度。

此前,另一家国际连锁超市的负责人向记者表示,家乐福实行店长负责制,店长权力过大、难于监管是造成食品安全事件频发的主要原因。

同时,家乐福还将进一步加强对供应商的筛选和控制,并建立快速反应机制。但是,对于此次咸鱼干事件,家乐福并没有撤换供应商,“因为他们的产品

在随后的检测中都是合格的。”至于造成此次事件的原因,家乐福也没有给出明确的解释。

家乐福咸鱼干柜爬满活蛆 就像80年代的公共厕所

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http://finance.sina.com.cn 2006年05月29日 11:32 华夏时报

(二)矿泉水菌落总数超标

据2006年1月16日《北京晚报》报道,国家质检总局15日公布瓶装(小瓶)饮用水产品质量抽查结果,家乐福自有品牌曝出不合格产品,由北京领先饮食品工业公司生产的“家乐福”牌天然泉水,因为菌落总数不合格上了黑榜。

(三)出售过期猪肉

据2006年5月11日新华社报道,上海家乐福曲阳店分3次购进超过保质期限的美国进口猪颈骨肉,共计3781.66公斤。截至监管部门进行查处时,已有1670多公斤过期肉被售出,销售金额超过1万元。

随后,上海市食品药品监督管理局、上海市质量技术监督局联合对“家乐福卖过期肉”一案做出行政处罚,销售过期猪颈骨肉的家乐福曲阳店及相关供应商被分别处以5.3万多元、10.5万多元的罚款。

(四)出售假LV包

据2006年4月20日《每日经济新闻》报道,上海家乐福超市销售的廉价女包和“LV”女包极其相似,为此路易威登马利蒂(法国)公司将家乐福超市经营者上海联家超市有限公司告进法院,索赔50万元。

上海市二中院判决家乐福超市必须停止侵权行为,并赔偿损失,同时还要接受法庭的司法建议,接受行业整改。根据法庭调查及相关法律,判决联家超市有限公司停止侵权行为并赔偿原告30万元人民币。

(五)卖不合格家电

据2005年9月16日《北京青年报》报道,北京市工商局通报了流通领域通信产品、家用电器、汽车配件等质量监测结果,家乐福马连道店发现了不合格家电。

(六)郑州家乐福被央视曝光 三黄鸡变柴鸡价格翻番

来源:大河网-河南商报 时间:12-03-16 15:32:42

中央电视台2012年3·15晚会于3月15日在央视一套播出。

在今年曝光的名单中有这样一串名字:家乐福、麦当劳、中国电信??关键词·家乐福

三黄鸡冒充柴鸡

返包过期肉类

这说的是家乐福

“柴鸡就是白条鸡,

白条鸡都是柴鸡”

解说:郑州市花园路国贸360广场的家乐福店里,生鲜肉制品有几十种,其中鸡肉有柴鸡和白条鸡两种。

记者:有什么区别?

员工:柴鸡一般都是散养的,白条鸡都是养鸡场养的。

解说:下午3点销售员补货,此时却发生令人吃惊的一幕,在补货的包装袋上赫然写着“三黄鸡”,同一品牌的产品却被人为分成两种。

员工:白条鸡也好,柴鸡也好,都是拿饲料喂的,营养价值都一样。员工:柴鸡就是白条鸡,白条鸡都是柴鸡。

事实上,这两种鸡肉价格相差近一倍。

返包过期食品

解说:在生鲜区,肉类产品的外包装上都贴有标签,除了品名外,还有两个日期。

员工:你看,2月8日到9日,保质期两天。

解说:售货员信誓旦旦,这些鸡胗都没有问题。如果当天这些鸡胗没有销售完,那会怎么处理呢?

解说:包装日期是2012年2月9日,也就是当天,记者购买了四盒鸡胗,惊讶地发现了前一天做过记号的鸡胗。

有记号的鸡胗分装在三盒中,显然这些是包装日期标为2月8日的鸡胗,经过包装,日期变成了2月9日。

除了鸡胗,生鲜产品是不是也更改日期?每天晚上,柜台里没有卖的鲜肉,销售员会将包装袋拆除送到冷鲜库里保存,第二天重新打上包装日期。而一些保质期较长的羊肉卷等产品,售货员每隔几天就要更换包装,这样的返包行为,家乐福超市有没有明确规定呢?在店里,员工告示墙上食品检查要点

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